Además del IG, la cantidad de hidratos de carbono presente en la ración del alimento es fundamental. Por eso, para tener una visión más realista, surgió el concepto de carga glucémica (CG

La primera vez que Jessie Inchauspé recibió esta petición de uno de sus lectores, a quien por supuesto no conocía, fue pocos días después de la publicación del libro que iba a cambiar por completo la conversación acerca de la nutrición y las dietas: La revolución de la glucosa. En su libro, Jessie había compartido numerosos y
Decidió que “todo el mundo tiene que conocer esta ciencia, porque se pueden beneficiar de ella”. ¿Cómo hacerlo? En el libro, y a través de su cuenta de Instagram @GlucoseGoddess, cuenta trucos para mantener la curva a raya. PREGUNTA. ¿En qué momento le surge la necesidad de dar el salto de científica a comunicadora de la ciencia
En la figura 1 podemos observar los valores de glucosa en sangre de tres pacientes que presentan el mismo valor de hemoglobina glucosilada, pero que, sin embargo, presentan una variabilidad de los niveles de glucosa a lo largo del día muy diferentes. Figura 1: Perfil de glucosa a lo largo del día de 3 pacientes con la misma hemoglobina
Si comes fibra antes de los hidratos de carbono, los niveles de glucosa se van a incrementar menos y más lentamente. Por eso, comenzar la comida con una buena ensalada es una gran idea. Además
de diabetes, aunque existen otros factores involucrados en la alteración de los niveles de glucosa en sangre como el metabolismo anormal de la glucosa, la reducción en el número de receptores de insulina, la malabsorción intestinal, la incapacidad del hígado para metabolizar el glucógeno y las alteraciones en las hormonas reguladoras.
Como mencionamos anteriormente, los médicos nos recomiendan cuando estamos en gestación a realizarnos la prueba del azúcar para poder realizar un diagnóstico sobre si tenemos o no esta condición, puesto que esta enfermedad no trae síntomas. La fecha que se recomienda para realizar dicha prueba se encuentra entre la semana 24 y 28 de
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    • trucos para no vomitar en la curva de glucosa